話說在上個禮拜颱風過境 

因 此小豬熊下班後帶了一些青菜回家 

今天想說把冰箱清一清 高麗菜這樣 想變點菜色 

不然 炒空心菜 炒莧菜 又炒高麗菜會覺得有點單調

這時候拜google大神 找到了台式泡菜作法 而且還是仿照阿基師

作法如下:

  1. 將高麗菜洗淨切絲
  2. 加入鹽:白糖:白醋 比例為1:3:3
  3. 加入蒜末和辣椒絲和適量的香油
  4. 記得戴手套 大力的將上述這些食材混合

之後放到冰箱用保鮮膜蓋住靜待發酵即可

嘗試心得:

味道就像外面賣臭豆腐所附的泡菜一樣，但是因為作的不夠久所以不夠入味 如果入味會很好吃 適合酷熱的夏天開胃用

晚上吃完一輪之後 將剩下的高麗菜在做一盆 冰起來明天來試吃看看好了

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